Funcionários com mais de 30 anos de casa fazem a diferença na experiência proporcionada aos fiéis clientes do restaurante, conhecido pelos galetos e carnes na brasa
Primos e sócios responsáveis pela atual gestão d’O Brazeiro: Carlos Mangini, Diego Mangini, André Mangini e Caio Mangini
Crédito: Vitor K. Neves
O Brazeiro reúne tradição, mesa farta e tempero único criado por Salvador Mangini e Dona Rosa desde 1969. Na Vila Mariana, onde está há 57 anos, e com a segunda unidade mais recente, aberta no Morumbi há sete anos, o restaurante se consolidou como um clássico da cidade de São Paulo, querido por quem aprecia boas carnes na brasa — especialmente o seu icônico galeto, seja para consumir no local ou levar para casa.
As unidades estão sob gestão da terceira geração da família: Carlos, Caio, Diego e André Mangini, netos de Salvador e Rosa. O dia a dia do atendimento, sempre gentil e atencioso, cabe à equipe de longa data, com funcionários entre garçons, maîtres, gerentes e churrasqueiros, que trabalham com satisfação há pelo menos três décadas no mesmo local.
Alguns dos funcionários mais antigos d’O Brazeiro na Vila Mariana: Valdeci, José Alves, Nonato, Rufino, Júnior, José Amancio e Vidal – Crédito: Vitor K. Neves
O funcionário mais antigo d’O Brazeiro é José Alves de Deus, ou ‘Seu Zé’ para os amigos e clientes. Em 2026, Seu Zé completou 50 anos de serviços no restaurante, e não pensa em parar. “Isso aqui é minha segunda casa, tenho muito amor e muita gratidão pelo que faço”, comenta.
Entre os colaboradores que ajudam a reforçar a personalidade d’O Brazeiro estão também Francisco Valdeci Pinto, maître de salão com 45 anos de serviço, e os gerentes Antônio de Moraes Rufino e Raimundo Nonato de Araújo,com 49 e 37 anos de dedicação ao restaurante, respectivamente — ambos na unidade da Vila Mariana. Já Francisco Gomes Costa Pereira, que iniciou sua trajetória n’O Brazeiro em 1991, hoje gerencia a unidade do Morumbi, somando mais de 36 anos de trabalho.
Na alma do Brazeiro estão ainda os churrasqueiros — todos os dias responsáveis pela marinadas do tempero secreto. José Amancio Reis, Vidal Alves de Moura e Edinei Barreto comandam a brasa há mais de 35 anos, reforçando a tradição e a importância do preparo no fogo.
Na nova geração de colaboradores, Raimundo Fausto de Sousa Júnior, sobrinho de Rufino, começou como ajudante de salão quando tinha 17 anos, passou pela churrasqueira, foi promovido a líder de loja no delivery, e recentemente assumiu também como gerente, e já soma mais de 30 anos trabalhando no mesmo local.
O tempero secreto e a receita da família Mangini
Mesa Posta com clássicos da casa – Crédito: Vitor K. Neves
A receita de seu famoso molho, no qual o galeto é marinado, é segredo muito bem guardado pela família, e está presente também em outras carnes d’O Brazeiro, como o chorizo, o espeto misto, a picanha e o lombo suíno.
“Ao longo dos anos, buscamos demonstrar os valores de mesa farta, tempero único e atendimento atencioso aos clientes d´O Brazeiro, que sempre estiveram conosco, atravessando gerações. Temos orgulho em reconhecer clientes que frequentavam a casa com os pais, quando eram crianças, e que agora adultos trazem suas famílias para apreciarem nossos clássicos”, comenta Carlos Mangini, neto de Salvador e diretor de operações d’O Brazeiro.
Serviço
Site: https://www.obrazeiro.com.br
Instagram: @obrazeiro
O Brazeiro Vila Mariana
Endereço: Rua Luís Góis, 843 – Chácara Inglesa, São Paulo – SP
Horário de Funcionamento:
Todos os dias, das 9h à 0h
Delivery: todos os dias, via Rappi e iFood, das 10h às 22h30
Telefone: (11) 2275-7139
WhatsApp: (11) 96653-2931
O Brazeiro Morumbi
Instagram: @brazeiromorumbi
Endereço: Rua Dr. Fonseca Brasil, 205 – Vila Andrade, São Paulo
Horário de Funcionamento:
Segunda: das 11h às 23h
Fechado às terças-feiras
Quarta a Domingo: das 11h às 23h
Delivery: segunda, quarta, quinta e sexta das 10h às 22h30; sábado, das 10h às 23h; domingo, das 10h às 18h
Telefone: (11) 3368-7537
WhatsApp: (11) 98399-4209
